NB DE PERSONNES : 8
- 1 rôti de porc d’environ 1,5 kg
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1/2 pot de confiture d’abricot
- 2 oignons
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 poignée de clous de girofle
- sel, poivre
PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 90 MIN
> Préchauffez le four th.6 (180°C).
> Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
> Disposez-les dans un grand plat allant au four, et déposez le rôti dessus. Piquez celui-ci avec les clous de girofle.
> Dans un bol, mélangez la confiture d’abricot avec la moutarde, du sel et du poivre. Etalez cette préparation sur le rôti en veillant à bien le napper de tous les côtés.
> Versez le bouillon de volaille dessus et enfournez pour 1 heure 30.
> Servez votre rôti avec des pommes de terre ou du riz.
